關於巧克力Q&A

Q&A

common problem/常見問題

因為原豆黑巧(bean to bar)是經過可可樹所結的果實,經過發酵,烘培,精磨及調溫所呈現出的黑巧。不經過機器將可可粉和可可脂分離,再重新組合到顧客手中,就有其他的添加物。

V2cells的巧克力可可含量高於60%以上的純度。巧克力裡面富豐富的多酚,黃烷醇黃酮,對心臟有利。一天建議用量以30公克以下最佳。3歲-12歲以下小孩不建議食用,裡面的咖啡因會讓孩童興奮且不易入睡。

原豆可可製成的巧克力油脂的多寡,取決於產地的不同,熱帶的國家環境所產出的可可,所包含的油脂和營養成分,都是會影響可可果實的差異性。所以我們挑選的豆種盡量都以可可最佳種植的環境為主。對於美味與營養價值才會提升更高。

高品質的黑巧,會影響品質的不是溫度而是濕度。V2cells的產品強調恆溫恆濕,在包裝上以小包裝封口為主。即便放在冰箱,有吃不完也不用擔心。因為小袋子封裝在盒子裡面,想吃多少就拿多少,不用顧忌受潮的問題,進而影響口味的改變。

以V2cells原豆片巧為主,因為鋁箔袋封口,沒有受潮的問題。未開封的片狀巧克力可放置一年且越存越香。V2cells的原豆生巧有別於片狀巧克力,經過奶製品調和,呈現出入口即化,甜而不膩的口感。由於未添加防腐劑,故保存期限為5天。(以訂單為主,當天做隔天寄出,讓您品嘗到新鮮的味道。內含奶製品,請盡早食用完畢)