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型號: ice-0
為了讓愛美女性在炎炎夏日中,輕鬆無負擔的消暑解饞,細胞跳跳研發20多種口味的義式手工冰淇淋,如水果冰淇淋、酒香冰淇淋、堅果冰淇淋、巧克力冰淇淋等,每種義式冰淇淋皆使用當季新鮮水果、獨特風味食材、高比例的牛奶與鮮奶油製作而成,不添加化學色素、人工香料、甜味劑等,讓您輕鬆無負擔的吃完一整杯義式手工冰淇淋!
義式冰淇淋的乳脂肪含量低、使用的糖較少,因此建議在2週內食用完,避免冰淇淋的結構改變;相反的,美式冰淇淋的乳脂肪含量高、使用的糖較多,因此保存期限可長達半年。
水果冰淇淋、酒香冰淇淋、堅果冰淇淋、巧克力冰淇淋、茶香冰淇淋、咖啡冰淇淋等
細胞跳跳每日現做5-8種的義式手工冰淇淋,以急速冷凍的方式保留每種天然食材的原始風味,並減少砂糖的用量,營造清爽不膩口的冰淇淋口感,不僅熱量低、糖分少,且口感扎實細緻、綿密滑順,是許多客人愛不釋手的新鮮健康冰品!在炎熱的夏季中,細胞跳跳拯救您即將蒸散於酷暑的靈魂,用心提供低脂健康、自然清爽的義式手工冰淇淋,讓您吃的健康又安心、輕鬆享受盛夏吃冰的清涼感!
義式冰淇淋(Gelato)是義大利代表性的甜點之一,有「義大利的美食藝術」、「義大利的誘惑」的美名。根據記載,在16世紀晚期,Medici家族為了招待西班牙國王,特別委託佛羅倫斯的建築師 Bernardo Buontalenti籌備宴席,他將牛奶、檸檬、砂糖、蜂蜜和雞蛋混合,發明入口綿密鬆軟的義式手工冰淇淋。時至今日,義式手工冰淇淋廣受現代女性的喜愛,因其低脂、低糖、低熱量的三大特性,讓愛美女性能輕鬆享用健康的甜點!
乳脂肪含量 | 美式冰淇淋的乳脂肪含量為20%以上,而義式冰淇淋的乳脂肪含量約5-8%,因義式冰淇淋的鮮奶油比例較低,牛奶的比例較高,即便您吃完一整杯的義式冰淇淋也不易感到甜膩。 |
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空氣比例 | 冰淇淋中的空氣又稱「膨脹率」(overrun),即冰淇淋在冷凍過程中空氣滲入的比例。美式冰淇淋的空氣比例佔整體50%,因此有濃郁、鬆軟的蓬鬆口感;反之,義式冰淇淋的空氣比例占整體20%-35%,故有細緻、綿密、扎實的口感。 |
製作過程 | 製作的過程會用全脂牛奶做基底,再搭配主原料如(開心果、香草夾、花生⋯等等的各式口味)做成的Gelato,油脂含量為天然的乳脂肪,口感較為紮實不油膩、也會輔以天然的新鮮蔬果,如(榴槤、百香果、水蜜桃、草莓、薄荷葉、迷迭香⋯等等各式各樣風味做成不含牛奶以水果為主原料的雪酪Sorbetto,因為無添加牛奶,就算有乳糖不耐症、素食者也可以無負擔的享受清涼爽口的冰淇淋喔! |
保存期限 | 義式冰淇淋的乳脂肪含量低、使用的糖較少,因此建議在2週內食用完,避免冰淇淋的結構改變;相反的,美式冰淇淋的乳脂肪含量高、使用的糖較多,因此保存期限可長達半年。 |
細胞跳跳研發20多種口味的義式手工冰淇淋,每日新鮮現做6-8種義式冰淇淋的口味,如水果冰淇淋、酒香冰淇淋、堅果冰淇淋、巧克力冰淇淋、茶香冰淇淋、咖啡冰淇淋等,每款義式手工冰淇淋皆有令人難以忘懷的獨特口感,是冰淇淋愛好者不可錯過的美味享受。
細胞跳跳堅持以原豆黑巧克力製作巧克力義式手工冰淇淋,初嚐微苦、待柔滑順口的冰淇淋化於舌尖時,便能感受到巧克力的獨特香氣,最後巧克力甜味會佇足於舌尖,讓您回味無窮、一吃即上癮。
細胞跳跳以急速冷凍的方式保留當季水果的天然原色,將水果的甜度和香氣完美融入冰品,以扎實細緻、綿密滑順的冰淇淋重現新鮮水果的口感與風味,讓您品嚐的每一口都像吃水果,每一種口味都值得一試。
細胞跳跳嚴選多款高級酒,用心製成口感綿密又扎實的義式酒香冰淇淋,讓您享受濃郁酒香縈繞在唇齒之間的微醺自在感、抿嘴回味義式手工冰淇淋的香濃口感,讓您越吃越沉醉、難以忘懷冰淇淋帶來的多重層次風味,是您不能錯過的成熟大人味冰品。
細胞跳跳堅持使用堅果原粒製成不同口味的義式冰淇淋,讓您享受冰淇淋夾著濃郁堅果香的迷人口感,感受堅果飽滿的迷人香氣在口中完整釋放,讓您想一口接著一口,一再回味堅果冰淇淋帶來的樸實風味。
為了滿足冰品愛好者的味蕾,細胞跳跳研發多款義式手工冰淇淋,將不同風味的冰淇淋相互結合,製作出獨特「異式風味」的義式手工冰淇淋,帶給您不一樣的味覺雙重饗宴,將冰淇淋的迷人風味更上一層樓。
每一種食材皆有可能作為義式手工冰淇淋的原料,若您想品嚐更多獨特的義式冰淇淋口味,歡迎隨時告訴我們,我們會根據您的創意點子,將天然食材搖身一變成新鮮又獨特的義式手工冰淇淋,讓您享受冰品融於口中的絕妙好滋味。